Ísland er að mestu sjálfbært í lambakjöti (yfir 90%), mjólkurvörum (nálægt 100%) og eggjum (nálægt 100%). Sjálfsþurftarhlutfall er hins vegar lágt í korni (0%), svínakjöti (undir 5%), alifuglum (15–20%) og ávöxtum og grænmeti (undir 10% utan gróðurhúsaræktar). Heildarsjálfsþurft í hitaeiningum er metin um 45–50%.
Enska frumtextinn
Iceland is largely self-sufficient in lamb (over 90% domestic production), dairy products (near 100%), and eggs (near 100%). For other food categories, self-sufficiency is low: approximately 0% for grain and cereals, under 5% for pork, approximately 15–20% for poultry, and under 10% for fruits and vegetables (excluding greenhouse-grown tomatoes and cucumbers where domestic production is significant). Overall caloric self-sufficiency is estimated at approximately 45–50%.
Heimild
Matvælastofnun (MAST) — Icelandic Food and Veterinary Authority; Bændasamtök Íslands
Matvælastofnun (MAST) er opinber eftirlitsstofnun Íslands sem annast matvælaöryggi, dýraheilbrigði og plöntuvernd í landinu.
Skoða heimild ↗Fyrirvarar
Tölur um sjálfbærni eru breytilegar eftir mælikvörðum (kaloríur, þyngd, verðmæti). Mikil sjálfbærni Íslands í lambakjöti og mjólkurvörum endurspeglar tollvernd fremur en hlutfallslega yfirburði. Loftslag takmarkar kornrækt alfarið. Áhyggjur af fæðuöryggi eru stundum nefndar gegn aðild að ESB (missir tollverndar), þótt aðild að ESB myndi auka fjölbreytni í birgðakeðjum.